使用する氷もメニューによって使い分けます
フルーツ系や素材重視の自然の甘さのシロップには

南アルプス 八ケ岳の天然氷を
こってりとしたデザート系のシロップのカキ氷には

シャキッとした舌触りの純氷を使用しております

天然氷とは 冬に自然の寒さだけで

じっくりと時間をかけて作った氷の事です
様々な理由から 年々生産が困難になっており

非常に希少性が高くなっています

当店では 南アルプス 八ケ岳の天然氷の蔵元

「八義」さんの天然氷をカキ氷に使用しております